最近，抖音上热度最高的网红，恐怕确实非辛吉飞莫属了。
作为餐饮界的炼金术士，辛吉飞凭借一系列美食解密，剖析食品添加剂走红。近一个月，辛吉飞涨粉 800 多万，且粉丝数还在不断上涨。
他本人也被网友戏称为「绝命毒师」、「炼金术士」、「全能型喷射战士」。
然而在9月初，因为他视频中提到的“食品添加剂”的操作，他被“中国食品报融媒体”点名“指责”，于是其卷入了舆论风波。
网友们说，他们指责辛吉飞造谣，是因为看不惯辛吉飞踢爆了食品圈潜规则。
接着过了10多天，抖音客服联系辛吉飞，称有大量用户举报，抖音方面要求其调整视频内容。
抖音客服称，他没有在视频里介绍添加剂的详细情况，有哪些成分构成。
辛吉飞就打断了客服的话，表示：如果你觉得我的作品违规了可以删除，自己也没想着要靠短视频变现。
挂掉电话后，辛吉飞直接注销了自己在该平台的账号。
@辛吉飞一怒之下宣布注销抖音账号，粉丝全部清零
本人也表示注销账号并不后悔。
网友众说纷纭，有支持辛吉飞揭秘食品圈潜规则，警醒我们食品安全；也有反对的声音，说辛吉飞贩卖食品安全焦虑...
他是谁？他的视频是如何火起来的？
辛吉飞是一位美食博主，在快手发布了1000多条和美食相关的作品。
前期，他的美食视频主要围绕肉串，路边摊，麻辣烫，烧烤等，分享制作过程，破解底料构成，做成攻略发布在网上。探访路边摊，餐厅等，没有花里胡哨的运镜，没有过度美颜滤镜。
后期，辛吉飞的视频定位成“揭秘日常食物中的添加剂构成”，这种揭秘内幕的剧情，逐渐吸引人观看，开始“掌握流量密码”。
图源网络
例如他在视频表示：“炸串店能给你用最好的肉吗”，接着会在视频里喊：“飞哥又给你上狠活了”，然后拿出一些奇奇怪怪的配料，例如“水分保湿剂”这种复合剂。
再比如会讲解美食成本，例如这条做鸡排的视频，他吆喝着：“半斤鸡肉5块钱，半斤面粉2块钱，一个鸡排就回本啊”，把视频氛围变得轻松搞笑。
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在辛吉飞的视频里，是不是原材料、或者有没有原材料全部不要紧，只要有添加剂就够了。
昂贵的燕窝，用明胶片和植脂末制作而成的......
让人垂涎欲滴的雪花肥羊，全是用鸭肉和羊肉边角料经冷冻合成的......
看多了，你甚至会有一种自己在看《绝命毒师》的感觉。菜汤咋熬，奶茶咋兑，各种黑科技大揭秘。
敲醒警钟：严谨、科学地面对食品安全科普
事情发酵至今，引起了大家热议。
平台官方联系辛吉飞，建议他在视频内容里标注添加剂名称、成分和作用，可能是希望他的视频内容可以更加严谨科学，而不是局限在夸张玩梗上。
但从大众角度来讲，辛吉飞更像是一个警钟，激起了大家对食品安全的关注。
稍有食品常识的都知道，符合食品安全规范的添加剂是可以在食品制造过程中适量使用的。
但是这所谓的添加剂，随着工业的发展已经陪伴了我们数十年，科技日新月异，食品添加剂又发明出数千种我们不知道的东西，这部分未知让一些人感到恐惧。
而辛吉飞最大的作用，就是让更多人对食品添加剂有了一定的认知，激发了他们的思考。
这些“食品打假者”，他们是一个又一个警钟，用尖锐的声音刺痛大众的耳朵。
这也从侧面反映出，传播知识很难，但引导情绪却很容易，各种食品安全执行监测、食品安全知识科普才显得尤为尤为重要...
不仅是国家层面，还是企业或者社会组织，都有条不紊地开展着针对食品安全的执法普法活动，促进全民科普，引起大家的关注与重视，推动着食品安全完善与发展。
“零距离”直播食品安全，全民见证透明执法
例如9月开学季，【都市2直播】就发起“餐饮安全你我同查 校园周边外卖餐饮店安全吗”直播特别活动，让全民随着直播的镜头，零距离见证透明执法。
南昌市市场监管局开展校园周边外卖店突击检查，保障学生用餐食品安全。南昌创建国家食品安全示范城市，食品安全为大家，食安创城靠大家。
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通过直播镜头，随机突击检查学校周边餐饮店的食品用料，从业人员健康管理、“后厨”卫生、库存食品原料、加工制作过程、餐用具清洗消毒、食品摊贩现制现售、一次性餐用具主动提供情况等重点环节进行检查。
对检查中发现的不规范问题，责令限期改正，通过原发布渠道公开整改后的信息，形成“曝光-整改-达标-公示”的信息闭环，让全民参与餐饮安全“你我同查。
食品安全监管该如何管？
【帮帮V直播】发起“食品安全监管该如何管？”直播活动，此场直播邀请了福建师范大学法学院副教授丁兆增为我们在线解答关于食品安全法律问题。
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《帮帮团》报道了曼玲粥店（宝龙店）存在剩排骨回锅后再给客人吃、地板污垢当“调味料”，后厨大多数店员在操作时未佩戴好口罩、手套，甚至长时间不洗手就徒手抓取食材等问题。
通过此场直播活动对违规行为的曝光，商家们能加强卫生管控，守护消费者的合法权益，加强群众监督监控的意识。
律师提到，当生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足1000元的，为1000元。
食品安全公益讲座
在微赞平台上，由太原市科学技术协会、太原市市场监督管理局主办，太原市食品安全学会开展了“食品安全与营养”公益讲座直播活动，通过科普公益讲座，为社区人民带来食品安全及营养知识。
此场直播活动将引导太原市食品行业市场主体严格自律，树立风险防控意识，提高管理水平，促进企业诚信守法经营，对从业人员广泛开展诚信守法教育。
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邀请了专业的食品营养师为大家做了食品营养与安全科普讲座，从食品安全、食品营养两方面，重点为社区群众讲解健康饮食原则和日常需注意的食品安全知识，推动提升公众食品安全素养，弘扬勤俭节约的传统美德，树立科学消费理念，营造良好的食品安全氛围。
结语
这些食品打假者，他们是一个又一个警钟，用尖锐的声音刺痛大众的耳朵，隐有雷光隐烁，终将声震人间。
不要等到食品安全事故后再亡羊补牢，食品安全科普，任重道远！
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